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ジミヘンのおいしいもの探し

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カテゴリ:◆お好み焼き( 77 )

「ぎゅんた本店」のイカス焼きは健在だった @尼崎・南武庫之荘

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 3年ぶりに「ぎゅんた本店」さんを訪問。

ときどき無性に食べたくなる。

JR甲子園口駅から歩いたので、汗びっしょり。

おばちゃんが出してくれた冷たいおしぼりが

有難い。

いつもの「いかかすすじ玉」(私は勝手に

イカス焼き」と呼んでいる)と瓶ビールを

オーダー。

本日は、息子さんが焼いてくれる。

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1)生地を丸く広げ、ざく切りのキャベツを

  一つかみ乗せる。

2)イカと、薄切りの生スジ肉、刻んだ油かす

  をたっぷりと乗せ、更に生地を回しかける。

3)両面をじっくりと焼き、最後に鉄板に卵を

  割り落とし、お好み焼きをかぶせる。

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4)客が、ソース・辛味噌(ヤンニョンジャン)

  かつお粉・青のりを振る。

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10分間足らずで早く焼きあがったので、

少し不安だったが、食べ進む内に徐々に

香ばしくなって、イイ感じだ。

スジ肉と油かすの濃厚な風味と、コリッと

食感のイカ、塩味が強い「ヤンニョン」が

合体して、良いハーモニーだ

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それにしても、でっかいお好み焼きを汗を

かきながらやっつけて、大瓶ビールをグビ

るのは、(年寄りには)堪える

ふーっ! なんとか息絶え絶えに食べ終えた。

ごちそうさまでした。


++++++++++++++

壁に「純烈」のサイン入りポスターがあった

ので、おばちゃんに訊くと、揃って食べに来た

とのこと。

以前から来店していたらしい。

名店には、味にうるさい色んな人が食べにくる。


いかかすすじ玉+大瓶ビール=1,550円?


*


by jimihen-2 | 2019-08-24 06:27 | ◆お好み焼き | Comments(0)

「みつは」の明石焼きは当たりだった @神戸・元町

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 ちょっと気になっていた元町本通り商店街に

最近できた「みつは」さんを初訪問。

この店は「串かつ」と「明石焼き」を出す珍しい

業態である。

新開地にある「よつばや」さん(串かつ、ピロシ

キ、明石焼、おでん)にちょっと似ている。

明石焼セット(明石焼10個+生ビール)を見つ

けて、注文した。

ランチタイムの店内は、多くの客が串かつと

おにぎりのセットを食べている。

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余り期待していなかった明石焼きだが、これは

小生の好みど真ん中だ。

明石なら「今中」さん、神戸なら「たちばな」さん

の明石焼きが好き。

生地がやわらか過ぎず、出汁の味がしっかりし

ているものが良い。

「みつは」の明石焼は、形が美しく、適度なふっく

ら感があり、出汁が熱々で旨味がある

「たちばな」の明石焼きに似た印象だ。

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最初の1個だけ出汁で食べ、残りはいつものよ

うに、ソースを塗ってから出汁に浸けて食べた。

ごちそうさまでした。

イイ店を見つけた。


明石焼セット(明石焼+生ビール)=1,000円





by jimihen-2 | 2019-08-08 06:25 | ◆お好み焼き | Comments(0)

久しぶりの「富士屋」~「すえちゃん」 @神戸・住吉

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富士屋」のお母さん、ごめんなさい。

あろうことか、神戸焼きの名店で、

「玉子を入れて」と頼んでしまった。

これじゃ、混ぜ焼きだ。(汗)

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絶品の「生すじ」が、可哀そう。

神戸の地ソース「どろソース」が可哀そう。

反省しています。

地域グルメは、素朴なままでよい。

素朴なままがよい。


生すじお好み焼き+卵+瓶ビール=1,370円



++++++++++++++++++

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後日、大好きな「すえちゃん」を訪問。

ランチタイムのカウンターは、近所の常連

さんばかりで、アウェイ感一杯。

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オーソドックスな「すじいも焼き」と瓶ビール

を注文。

以前に比べて、お好み焼きが分厚いような・・。

まとまりがなく、スジの風味も弱いような・・。

うむ、ザンネン。

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隣りのおばちゃんが食べている「うどんめし

(そばめしの”うどん”版)」や、お兄さんが

食べている焼きそばが美味しそうだった。(汗)


すじいも焼き+中瓶ビール=1,200円



*


by jimihen-2 | 2019-07-22 06:05 | ◆お好み焼き | Comments(0)

梅田のたこ焼きと、西宮のたこ焼き

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 大阪へ出た帰り、例によって「阪神

スナックパーク」へ立ち寄る。

元祖ちょぼ焼き本舗」で、スナパーセット

(ドリンク+たこ焼き4個)を注文。

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これで、600円也は、コスパが悪い?

+++++++++++++++++++++



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後日、西宮「コーナン」の敷地内にある

たこ焼き「はなあん」へ。

おやつにピッタリの6個(380円)入り。

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生地もソースもおいしい。




*




by jimihen-2 | 2019-07-18 06:38 | ◆お好み焼き | Comments(0)

お好み焼き「千登」のオムそば @阪神御影駅

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 またしても、お目当てのお好み焼き店

が休み。何てこったい・・。

例によって、代打要員(ゴメンナサイ)

のこの店へ入る。

オムそば瓶ビール(サッポロ)を注文。

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テレビを見ていると、出来上がった。

自分でソースを塗り、粉と一味を振った。

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ごく平凡な豚焼きそばを玉子で包んだ

だけなのに、すこぶる美味い

中華麺もモヤシもソースもgood。

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パスタと同じで、焼きそばも家で自分で

作ると余りおいしくない。

やはり、専門店が手慣れた技で作る方

が断然優れている。


オムそば焼+大瓶ビール=1,450円


*


by jimihen-2 | 2019-07-06 06:07 | ◆お好み焼き | Comments(0)

名店「あたりや」で、オムそばを作る @阪神出屋敷駅

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 そういえば、「あたりや」さんで人気が

高い焼きそばを食べたことがないな・・。

ふと、考えた。

どうせなら、玉子を2個ほどもらって

「オムそば」にしてみよう

うふふ、楽しみだ。

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そば焼き「イカブタ焼き」
と玉子2個、

大瓶ビールをおばちゃんに注文する。

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1)鉄板に油を引き、豚肉とイカを炒めて

から大量のキャベツを加えて混ぜる。

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2)火が通れば、麺を乗せてしっかりと焼く。

少しだけコップの水を加えた。

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3)ソースを掛けてよく混ぜ、横にまとめる。

生卵2個を溶いて鉄板上に広げ、焼きそ

ばを乗せてクルッと巻く。

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4)更にソースを塗り、かつお粉・青のり・

一味を振り、テコと箸でいただく。

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焼きそばの量が多すぎて、うまく巻けなか

ったが、実においしそうだ。

麺が美味い。弾力があってモッチリしている

例えてみれば、富士宮やきそばや、福知山

のゴムそばを連想する。

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それに大量のキャベツと旨甘いソースが

絶妙だ。ごちそうさまでした。



イカ豚そば焼き+玉子2個+大瓶ビール

                =1,350円?


*


by jimihen-2 | 2019-06-15 06:35 | ◆お好み焼き | Comments(0)

一子相伝「ハルナの長田焼き」 @神戸・新長田

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 久しぶりに新長田の名店「ハルナ」さんを訪問。

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先客は、おばちゃんが2人。ひとりは「チャンポンの

うどん焼き」を、もう一人は「うどんモダン焼き」を食

べている。うどん比率高し。

私は「そばモダン焼き」と、アップルを注文した。

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息子さんが焼いてくれる。ここでも世代交代の波が・・。

焼きそばをテコでギューギューと押さえつける独特

な焼き方。塊の豚脂もギューギューと押さえつける



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セルフで「ばらソース」を塗ってからいただく。

旨い! 旨すぎる。

ああ、至福の時。ありがとう、息子さん。

ありがとう、伝統

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後で入店したおじさんは、やはり「そばモダン焼き」

をオーダーした。モダン比率高し!


モダン焼き(豚)+アップル=800円



*


by jimihen-2 | 2019-06-04 06:28 | ◆お好み焼き | Comments(0)

パーフェクトに旨い「ぼっかけ焼そば」 @神戸・新長田

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 ラードの香りとスジコンの旨さを思い出し、

焼きそば専門店「イカリさんを再訪。

先ずは、鉄人28号に挨拶をしてから・・。

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ぼっかけ焼そば生ビールを注文。

店内は、地元のおばちゃんやお兄さんで

賑わっている。

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味付けをやや薄く仕上げているので、

追いソースを掛けてからいただく。

ああ、美味い! なんてこったい!

パーフェクト・ワールド。

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ぼっかけ焼そば+生ビール(中)=880円


*


by jimihen-2 | 2019-06-03 06:11 | ◆お好み焼き | Comments(0)

2019 神戸新開地音楽祭、~途中ハイボール

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 毎年のように、新開地音楽祭を楽しんでいる。

今回は、11ステージで2日間開催だとか。

5/12日曜日のメインステージのトップバッタ

ーは若いロックバンド。元気があってグッド!

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スクエアステージでは、インストバンドが・・。

ドラムスの男の子は10才くらいにしか見え

ない。楽しい演奏だ。

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喉が渇いたので、新しくできた?立ち飲みの

えびす大黒」で、ハイボールを注文。

いわし刺と、かわはぎポン酢をもらった。

うまい、そして安い。

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いわし刺・かわはぎポン酢+ハイボール2杯

                  =1,130円



ビッグマンステージではベテランのポップス

グループが手練れた演奏を披露していた。

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せっかく新開地まで来たので、お好み焼き

まめだ」のすじモダン焼きをいただいてから

帰ろう。

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思ったよりボリューミーで、食べ切れるか

心配したが、余りのおいしさにテコが進んだ。
ごちそうさまでした。

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すじモダン焼き+中瓶ビール=1,100円






by jimihen-2 | 2019-05-13 06:11 | ◆お好み焼き | Comments(0)

「日の出もり家」のオムそば @神戸・新在家 oishii

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 時々、この店へ行きたくなる。

お好み焼きも、親子丼も、おでんも、餃子も

何でもある食堂「日の出もり家」さん。

今回は「オムそば」と瓶ビールをオーダー。

店の一番人気は「そば焼き定食」と聞くが、

食べたことがない。

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熱々の鉄板に乗ったオムそばにソースと

マヨを掛けていただく。

ウマイ! やや太麺でしっかりした麺に

甘いソースがからんで、ビールが進む。

ごちそうさまでした。


オムそば(豚)+大瓶ビール=1,450円


*



by jimihen-2 | 2019-04-22 06:29 | ◆お好み焼き | Comments(0)
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おいしいものはどこにある? 


by jimihen-2
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