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ジミヘンのおいしいもの探し

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2019年 06月 04日 ( 1 )

一子相伝「ハルナの長田焼き」 @神戸・新長田

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 久しぶりに新長田の名店「ハルナ」さんを訪問。

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先客は、おばちゃんが2人。ひとりは「チャンポンの

うどん焼き」を、もう一人は「うどんモダン焼き」を食

べている。うどん比率高し。

私は「そばモダン焼き」と、アップルを注文した。

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息子さんが焼いてくれる。ここでも世代交代の波が・・。

焼きそばをテコでギューギューと押さえつける独特

な焼き方。塊の豚脂もギューギューと押さえつける



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セルフで「ばらソース」を塗ってからいただく。

旨い! 旨すぎる。

ああ、至福の時。ありがとう、息子さん。

ありがとう、伝統

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後で入店したおじさんは、やはり「そばモダン焼き」

をオーダーした。モダン比率高し!


モダン焼き(豚)+アップル=800円



*


by jimihen-2 | 2019-06-04 06:28 | ◆お好み焼き | Comments(0)
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おいしいものはどこにある? 


by jimihen-2
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