ジミヘンのおいしいもの探し

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エビマヨ

先日、時間をつぶすためにファミレスに入った。
そしてビールと「エビマヨ」を注文。
これが、意外にも美味かった。
プリプリとした小エビと千切りのキャベツにしつこくない
マヨネーズソースがかかっていた。

明石のパントリーで小エビを仕入れてきた。
ちょっと長いので真ん中から半分にカット。
下味は白胡椒だけにした。
小麦粉と片栗粉を少量の水で溶いて、かたい目の
衣をつけて、油でじっくりと揚げた。
サクサクに揚がったエビに(マヨネーズ+コールスロードレ)
のソ-スをかけた。アクセントに菜の花のボイルも乗せた。

実にウマイ、ビールがススム。
                  (写真はマヨネーズをかける前)
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by jimihen-2 | 2006-03-05 19:15 | 自炊 | Comments(0)
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おいしいものはどこにある? 


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