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ジミヘンのおいしいもの探し

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「ぎゅんた本店」のイカス焼きは健在だった @尼崎・南武庫之荘

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 3年ぶりに「ぎゅんた本店」さんを訪問。

ときどき無性に食べたくなる。

JR甲子園口駅から歩いたので、汗びっしょり。

おばちゃんが出してくれた冷たいおしぼりが

有難い。

いつもの「いかかすすじ玉」(私は勝手に

イカス焼き」と呼んでいる)と瓶ビールを

オーダー。

本日は、息子さんが焼いてくれる。

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1)生地を丸く広げ、ざく切りのキャベツを

  一つかみ乗せる。

2)イカと、薄切りの生スジ肉、刻んだ油かす

  をたっぷりと乗せ、更に生地を回しかける。

3)両面をじっくりと焼き、最後に鉄板に卵を

  割り落とし、お好み焼きをかぶせる。

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4)客が、ソース・辛味噌(ヤンニョンジャン)

  かつお粉・青のりを振る。

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10分間足らずで早く焼きあがったので、

少し不安だったが、食べ進む内に徐々に

香ばしくなって、イイ感じだ。

スジ肉と油かすの濃厚な風味と、コリッと

食感のイカ、塩味が強い「ヤンニョン」が

合体して、良いハーモニーだ

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それにしても、でっかいお好み焼きを汗を

かきながらやっつけて、大瓶ビールをグビ

るのは、(年寄りには)堪える

ふーっ! なんとか息絶え絶えに食べ終えた。

ごちそうさまでした。


++++++++++++++

壁に「純烈」のサイン入りポスターがあった

ので、おばちゃんに訊くと、揃って食べに来た

とのこと。

以前から来店していたらしい。

名店には、味にうるさい色んな人が食べにくる。


いかかすすじ玉+大瓶ビール=1,550円?


*


by jimihen-2 | 2019-08-24 06:27 | ◆お好み焼き | Comments(0)
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おいしいものはどこにある? 


by jimihen-2
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