大阪の「喜多方ラーメン」 @大阪・堺筋本町
福島県の素朴なご当地ラーメン「喜多方ラーメン」
を食べたくて大阪へ。
店名は「きたかた食堂 南久宝寺店」。
食券機で「蔵出し醤油味玉ラーメン」を選ぶ。
ホールの女性が「あっさり or まったり」と訊く
ので、「あっさり」と答える。
どうやら、あっさりは鶏油入り、まったりは豚の
背脂入りらしい。
さて、キレイなビジュアルのラーメンが到着。
プリシコの手もみ太麺と、さっぱりした透明
スープ。あっさりしたチャーシューとメンマ・
刻んだ玉ねぎ。ここに味玉が乗る。
麺は好みだが、スープに違和感を感じる。
あまりにも煮干し風味が強い。
そればかり気になった。
醤油味玉ラーメン 750円
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