大阪「スイート・バジル」の大人なカオマンガイ
大阪・福島にあるタイ料理の名店「スイート・バジル」を再訪。
3度目の訪問になるだろうか。
今回初めて「カオマンガイ(タイ式チキンライス)」を注文。
昨年、天王寺の「堀内チキンライス」で海南鶏飯をいただき、
感激した。
生姜醤油を掛けた蒸し鶏と、ジャスミンライスの旨さ。
シンガポール風のチキンライスを日本人向きにアレンジした
料理と見た。
さて、最初に酸っぱ辛いスープと、ピリ辛の鶏ひき肉・赤玉ね
ぎ・パクチーのサラダを楽しむ。いつも通り、イイ感じ。
そして、カオマンガイが登場。褐色のソースを鶏肉に少し乗せ
ていただく。蒸し鶏は、思ったより生姜の香りが強い。
ややレアな感じに茹でているので、大人向きか?
鶏の茹で汁で炊いたタイ米の美味いこと。
丁度、炊き込み”おこわ”のような食感がある。
後半は、鶏ひき肉のサラダをご飯に混ぜて食べた。変わりガ
パオライスのようになって抜群のアレンジになった。
ごちそうさまでした。
タイ式チキンライスセット
(サラダ・スープ・ドリンク付き) 980円