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ジミヘンのおいしいもの探し

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御影「ひまわり」の絶品モダン焼き



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 御影のお好み焼き店「ひまわり」さんは、夜飲みの店なので、
滅多に行けない。
ときどき無性に食べたくなった時は、日曜日のランチタイムに伺う。

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いつも、”ひまわり焼き”(デラックスなミックスお好み焼き)ばかり
食べているので、今回はモダン焼きを注文した。
すると(有元葉子さん似の)おばちゃんは、「神戸風、大阪風、どち
らにする?
」と訊く。

私は「神戸風で・・」と即答する。
神戸風のモダン焼きは、ソースをからめた焼きそばを薄い生地で
サンドする素朴なものであり、大阪風は卵を練り込んだ豚玉に、
中華麺を乗せて焼いたものだ。


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ビールで喉を潤していると、焼き上がったようだ。
おばちゃんが「ソースは甘口、辛口、どちらにする?」と訊く。
私は「両方お願いします・・」と反射的に返す。
神戸では、甘口・辛口・どろソースの3種を好みに応じて使い分ける
のが常識なのだ。

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焼きそばはとろんと柔らかく、生地はパリッとして香ばしい。
キャベツともやしのシャキシャキ感が残って、絶妙なる風味を醸す。
ごちそうさまでした。

期待したより2倍、美味しかった。
また、近い内に寄せてもらいます。



(神戸風)豚モダン焼き   850円
瓶ビール(中)         500円
チューハイ           450円
合計    1,800円也

by jimihen-2 | 2015-04-27 07:18 | 外食 | Comments(0)
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おいしいものはどこにある? 


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