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ジミヘンのおいしいもの探し

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天ぷら定食 まきの

 
 三宮の地下街に先日オープンした気になる新店「まきの」さんを訪
れた。
あの繁盛店「丸亀製麺」や「長田本庄軒」を経営する(株)トリドール
さんが始めた天ぷら定食の専門店だ。

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注文したのは、一番人気の「まきの天定食」590円也。
揚げたてのかき揚げ・海老・イカ・鶏肉・ナスの5品と、お代り自由の
ご飯・みそ汁がついてこの価格は立派。

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この会社の店で感心するのは「おばちゃんパワーの活用」だ。
パートのおばちゃんが裏の厨房に隠れてしまったら給食のおばちゃ
んになってしまうが、オープンキッチンでハツラツと調理するおばち
ゃんは舞台に立つ役者のようだ。
料理する人も、揚げたての天ぷらを食べられる客も、リーズナブル
な人件費で経営できる会社も、3者が皆ハッピーになれるシステムを
作りだした社長はエライもんだ。
ごちそうさまでした。

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by jimihen-2 | 2013-11-13 13:52 | 外食 | Comments(0)
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おいしいものはどこにある? 


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