ジミヘンのおいしいもの探し

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カテゴリ:◆お好み焼き( 27 )

どんだけスジ焼きが好きやねん! 神戸・住吉「富士屋」


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 1年ぶりだろうか?  東神戸のお好み焼きゾーンに
足を踏み入れる。
阪神住吉駅から北東へ徒歩7~8分ほど。

アットホームな「すえちゃん」に比べ、より地元感が強い
富士屋」さんは、何度行ってもアウェイ感がある。
好物の「生スジ焼き」を食べるつもりだったが、今日は
生スジがないとのこと。
仕方なく、「スジモダン焼き」を注文した。

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後から入店した8名の内、7人までが”スジ焼き”を注文
した。
「すじのお好み!」「すじそば焼き!」「俺はすじモダン!」
どんだけスジ焼きが好きやねん!


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1.鉄板に中華麺を置き、出汁を掛ける。千切りキョベツ
  と、すじコンを乗せて炒める。
  ウスターソースを掛けて、混ぜる。
2.底生地を丸く広げ、上にそば焼きを乗せ、上から更に
  白い生地を掛けて、放置。
3.裏返し、しばらく放置。
  おもむろにひっくり返し、すぐに私の前にスライド。
  私はソースを塗り、粉を振って、どろソースを重ねた。

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ああっ、ウマイ。
すじコンの旨味と食感が最高だ。
キャベツのシャキシャキと、甘くて辛い地ソース。
(卵が入っていないので、)生地がねっとりしているのは
好きじゃないが、それ以外は素晴らしい。
ワイルドな店主がワイルドに焼き、ワイルドな客と言葉の
キャッチボールをする。
東神戸の『ワイルドな名店』である。


すじモダン焼き+中瓶ビール=1,200円ほど


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by jimihen-2 | 2016-05-30 06:15 | ◆お好み焼き | Comments(2)

濃い味が旨い! 阪神御影「ひまわり」のモダン焼き


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 随分と久しぶりの訪問になる。
暑くなってきたので、焼き台の前に座ると、汗をかく。
スジのモダン焼き(神戸風)とビールを注文。

おばちゃんが目の前で豪快に焼き始める。
たっぷりの焼きそばを薄い生地でサンドする焼き方だ。

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おばちゃんがソースまで塗ってくれるので、私はかつお
粉と青のり、一味を振る。
念のため、どろソースを出してもらった。

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うむ、やはり旨い。うま過ぎる。
コリッとした食感のスジ、シャキシャキの野菜、そして
濃厚なソース。
ビールがどんどん進む。
ごちそうさまでした。


スジモダン焼き   1,050円
中瓶ビール       500円


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by jimihen-2 | 2016-05-14 06:47 | ◆お好み焼き | Comments(0)

春日野道「ときちゃん」の”大貝焼き”


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 本当に久しぶりの訪問。
ときちゃん」のお好み焼きは、とろ-んとした柔らかい
生地が特徴なので、卵が入っているものと記憶していたが、
卵はオプションだったようだ。

            (どろソースを足して、いただく)
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大貝焼き”を食べたくて注文したが、かなり値上がりして
いた。

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ごちそうさまでした。
次回は、玉子入りスジ焼きにしよう。


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大貝焼き    900円
中瓶ビール   500円


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by jimihen-2 | 2016-04-30 06:27 | ◆お好み焼き | Comments(0)

大阪・千鳥橋「あたりや」の下町お好み焼き


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久しぶりに素朴な”のせ焼き”を食べたくて、
阪神なんば線「千鳥橋駅」へ。

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今回は「豚・天ぷら・玉子お好み焼き」を注文。
しばらくしてやって来たお好みにソース・マヨ・
粉を掛け、テコでいただく。

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甘酸っぱいソース+マヨがうまい。
たっぷり入ったキャベツとデフォで入る中華麺が
やさしい。

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そして「青豆のかき揚げ」が味にコクと旨味を加
えている。
ああっ、うまいなあ。

ごちそうさまでした。
大阪下町お好み焼きの実力店だ。

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ぶた天玉(そば入り)   600円
中瓶ビール        500円



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by jimihen-2 | 2016-04-16 06:16 | ◆お好み焼き | Comments(0)

おやじ達のオアシス? 新在家の「日の出もり家」


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 休日になると、ふと出かけたくなる。
どの料理もそこそこ美味いが、この日は「豚お好み焼き」と
瓶ビールを注文。
おや、大瓶に変わった?

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お好み焼きは、いつも通り旨い。

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珍しく、まだ腹に余裕がある。
おでん(じゃがいも、玉子)と熱燗を追加する。
これもイイぞ。
ごちそうさまでした。


豚お好み焼き       650円
大瓶ビール        600円
おでん2品+熱燗1合   600円


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by jimihen-2 | 2016-04-11 06:18 | ◆お好み焼き | Comments(0)

いつものお好み焼き屋で「くぎ煮」をいただいた

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 休日に、馴染みのお好み焼き「恵」さんで昼飲み。
おばちゃんが、自分で炊いたイカナゴ釘煮を
サービスしてくれた。
20年以上も炊いているだけあって、熟練の技。
ビールのアテにピッタリだ。

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オムそばも絶妙な味で、満足。
良い休日だ。

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店の外には、(モダン焼きを食べている主人を待つ)
ワンちゃんが・・。

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オムそば    650円
中瓶ビール   500円



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by jimihen-2 | 2016-03-25 06:42 | ◆お好み焼き | Comments(0)

つい通ってしまう、焼きそば定食の芦屋「幸味」

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 図書館で雑誌を読み、この店へ寄る。
いつもの焼きそば定食を注文。


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1)たっぷりのキャベツがシャキシャキしている。
2)長田区の地ソース「ばらソース」の甘酸っぱい風味
3)食欲をそそるオイリー感
4)べたつかず、美味い中華麺


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今日も、ごちそうさまでした。


焼きそば定食   730円


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by jimihen-2 | 2016-03-14 06:42 | ◆お好み焼き | Comments(0)
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おいしいものはどこにある? 


by jimihen-2
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