ジミヘンのおいしいもの探し

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カテゴリ:◆中華料理( 52 )

なつかしい味に笑みがこぼれた。 三宮「丸萬」の焼きそば


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 老舗庶民中華「丸萬」さんへ入ると、十中八九
ワンタンメンを注文する。
その澄んだスープの絶妙な塩加減に感動する。

今回は珍しく「焼きそば」をお願いした。
台湾風平打ち麺を香ばしく焼き、上にたっぷりの
海鮮野菜あんが掛かっている。

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”見かけは悪いが、味は良い”

味は、昔なつかしい大阪(阪神百貨店地階)に
あった「ちゃーめん」に似ている。
麺がうまい、あんがうまい。箸が止まらない。
後半戦は酢と練り辛子で、味を変えてみた。
ごちそうさまでした。

若干ジャンクな後味が残るが、そこはご愛敬。
次回は、大盛りを頼んでみよう。


焼きそば   750円



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by jimihen-2 | 2017-05-15 07:46 | ◆中華料理 | Comments(2)

大人のための「餃子の王将」


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阪神芦屋駅前にできた「GYOZA OHSHO」を
初訪問。
特に女性客を意識した「王将」の新業態店である。

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店内は意外に狭い。
カウンター席には私と同様のオジサン族が数名。
ランチセットではなく、グランドメニューの中から
黒酢豚セット」をオーダーした。

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黒酢の酢豚ユーリンチーとご飯、玉子スープ、
デザートも付いている。
酢豚も鶏肉もなかなか上手く調理できている。
一般の「王将」の内容と比べると上質であろうが、
微妙なコスパの店だ。

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黒酢豚セット   950円



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by jimihen-2 | 2017-04-24 06:30 | ◆中華料理 | Comments(0)

和歌山ラーメンの名店「丸高中華そば」 @神戸・二宮


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本当に久しぶりの訪問。
いつものように「焼めしセット」を注文する。
最初に半チャーハンがやってきた。

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ムム、以前よりも量が増えている?
やっぱり旨し。醤油の風味がサイコーだ

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そして、とんこつ醤油味のラーメン。
こちらも言う事なし。スープも麺も旨し

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ごちそうさまでした。


焼めしセット   750円



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by jimihen-2 | 2017-04-22 07:27 | ◆中華料理 | Comments(0)

花隈「劉家荘」の焼鶏(しょうけい)定食


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神戸の「劉家荘」と云えば”焼鶏(しょうけい)”が有名。
南京町の本店ではなく、今回は花隈店を訪問した。

店内は、庶民的な雰囲気が漂っている。
鶏肉のぶつ切りが載った皿と、ご飯とスープのセット。
早速、”焼鶏”をいただく。

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うむ、滋味深い大人の味だ。
香辛料に浸けた鶏肉を揚げてから蒸したものが焼鶏
だという。
何と、やわらかくジューシーな身なのか?
家庭では作りようのないプロフェショナルな料理だ。
ごちそうさまでした。

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焼鶏定食   880円



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by jimihen-2 | 2017-04-03 06:31 | ◆中華料理 | Comments(0)

さんちか「黄老」で、ファミリー会食


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久しぶりに「黄老(おうろう)」で会食をした。
ここは特に妻が気に入っている店である。

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何品か頼んでシェアしたが、一番良かった
のは定番の「海鮮あんかけ焼きそば」だった。
やはり定番料理は安心する。

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by jimihen-2 | 2017-03-25 06:42 | ◆中華料理 | Comments(0)

古潭ラーメンの「海老天・ぎょうざセット」


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随分と久しぶりに梅田地下街・泉の広場へ向かう。
古潭(こたん)」で味噌ラーメンをいただこう。
いつもはラーメンだけだが、今回は欲張って、
海老天・ぎょうざセット」を注文。

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味噌ラーメンはいつもの懐かしい味。
麺がやや太麺になったか?

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餃子もそれなりにウマイが、全体的にコスパが
良くない・・?


海老天・ぎょうざセット(味噌ラーメン)  950円



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by jimihen-2 | 2017-03-13 07:30 | ◆中華料理 | Comments(0)

ミンミンのシンプルな焼きそば


アルバムに残っていた一枚のフォト。
三宮ミンミンのシンプルな焼きそば

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そそられる・・・。



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by jimihen-2 | 2017-03-04 07:32 | ◆中華料理 | Comments(0)

焼き餃子が旨かった 「第一旭」三宮西店



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久しぶりに神戸ラーメン「第一旭」へ。

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今回は、Bらーめんと餃子をオーダーした。
最初に、チャーシューたっぷりのラーメンが到着。

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麺をすする。やはり、しっかりとウマイ。
それにしてもチャーシューが多すぎる・・・

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焼き餃子も焼きあがった。酢醤油のタレにつけて
いただく。
餡がしっかりしている。味もハッキリしていて、
これは好きな餃子だ!
ミンミンとも違うし、王将のとも違うタイプ。

ごちそうさまでした。超マンプクになった。


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Bらーめん+餃子=1,000円



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by jimihen-2 | 2017-02-13 07:45 | ◆中華料理 | Comments(3)

三宮「秀鳳」のシチュー焼きそば


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秀鳳」さんの名物”シチューめし”が大好物である。

改めてメニューを見ると、「シチューやきそば」や「シチュー
そば」のバリエーションがあることを知り、シチュー焼きそば
を注文した。

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おおっ、スゴイ。 牛バラ肉がゴロゴロ入っている。

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味は、シチューめしと同じだが、麺が茶色っぽい蒸し麺
だったので、やや違和感あり。
そして、若干塩味が足りなかったか・・。

ハードルを上げ過ぎると、こんな感じになる。(苦笑)


シチューやきそば   900円



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by jimihen-2 | 2017-01-16 07:34 | ◆中華料理 | Comments(0)

神戸中華の底力! 楽々食館@神戸・水道筋


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 阪急王子公園駅から水道筋を抜け、古くからある銭湯
灘温泉」を目指す。
その前に腹ごしらえだ。比較的、新しい広東料理の店
楽々食館」へ入る。
どうやら中国人の家族で経営しているようだ。ホールと
厨房の間を中国語が飛び交う。

あまり満腹にしたくはないが、色んな料理を試してみたい。
そこで、「スープ&チャーハンセット」を注文した。
中盛りのチャーハンにワンタンスープが付き、揚げ物と
更にデザート(杏仁豆腐)まで付く。

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最初にチャーハン。ややしっとりしたご飯は上品な味付け
で期待した通りにウマイ。海老がアクセント。

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続いてワンタンをいただく。もっとトロ~ンとした皮を想像
していたが、しっかりとした肉雲呑である。
これもあっさりとして、かなりの実力だ。

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揚げ物は、鶏のから揚げが2個。カリッとしてジューシー。
添えられた山椒塩もニクイ。

もう満腹だ。質量ともに大満足の内容で、780円也とは
コスパ良好。
この店の料理人の実力は高い。次回は是非とも”あんか
け系
”をいただいてみたい。

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膨れた腹をさすりながら、灘温泉へ向かった。

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スープ&チャーハンセット   780円



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by jimihen-2 | 2016-12-12 06:47 | ◆中華料理 | Comments(2)
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おいしいものはどこにある? 


by jimihen-2
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