ジミヘンのおいしいもの探し

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カテゴリ:◆中華料理( 63 )

エスニックな蘭州拉麺 「大秦」@大阪・日本橋


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本場の蘭州ラーメンが小ブレークしているらしい。

手延べ・牛骨ラーメン専門店「大秦(おおはた)

さんを訪ねた。


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食券を買い、席に着くと店員がオプション注文票

をもってくる。麺の太さやラー油の有無などを書

き込んで渡す。

厨房で早速、職人さんが麺を引っ張る

これぞ正しく「拉麺」だ。すぐに釜に放り込んで

2~3分間で出来上がった。

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麺はつやがあって素直な麺。おいしい

スープは牛骨をメインにしたもので、スパイスが

効いている。具材は牛肉と(なぜか)大根。

たっぷりのラー油が掛かり、パクチーと葉ニンニク

の香り。

とてもエスニックなラーメンである。

私は満足したが、さて一般受けするだろうか?

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牛骨拉麺   850円


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by jimihen-2 | 2018-02-12 06:46 | ◆中華料理 | Comments(0)

神戸 「餃子の座」の餃子定食

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東灘区・十二間道路沿いにある餃子酒場?

餃子の座」さんを初訪問。

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とりあえず餃子定食をオーダー。

若いご夫婦で切り盛りしているようだ。

BGMはなぜかジャズ。

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まもなく餃子2種10個と、ご飯、スープ

前菜3種が配膳された。

なかなか豪華だ。

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普通の「ギョー座」をポン酢+ラー油に

つけていただく。

皮パリ、中ジューシーでコレは旨い。

次に熟成肉餃子をやはりポン酢+大根

おろし+青ネギで。

こちらは皮も厚く、肉が大振りで肉肉しい。

卓上の甘味噌も試した。良い風味だ。

ごちそうさまでした。

夜がメインの店のようだが、好印象。

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餃子定食   790円


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by jimihen-2 | 2018-02-10 06:33 | ◆中華料理 | Comments(0)

こんなに旨かったっけ? @サンチカ「北海ラーメン」

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いつも混んでいるので、滅多に入らないが、

今日は寒いから、味噌ラーメンで温まろう。

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コク味噌ラーメンが到着。

スープがまったりしてコクがある。

麺は昔懐かしい札幌らーめん

シャキシャキした細もやしも良い。

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スープの香ばしさ良し、オイルで保温性良し。

ごちそうさまでした。



コク味噌ラーメン   790円




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by jimihen-2 | 2018-01-11 06:52 | ◆中華料理 | Comments(0)

禁断の手羽唐揚げ @元町「丸玉食堂」

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健康診断明けに、この店へ入る。

肝臓を壊してより、節酒を続けてきたが、

今日くらいは良いだろう。(?)

1年ぶりのオーダーになるかも。

怖いほど旨い「手羽先の唐揚げ」とビール

の極悪コンビ

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手に持ってかぶりつく。

濃厚な中国味噌にべったり浸けて
外カリ中プニュの身を歯で引きちぎり、

食べる。

そして、香菜(シャンツァイ)をつまむ。

至極の旨さ、これを食べれるなら

寿命が1年縮んでも構わない・・・。(汗)


手羽唐+ビール=1,080円




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by jimihen-2 | 2017-12-23 07:42 | ◆中華料理 | Comments(0)

「らーめん2国」が元町へやって来た


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加古川店で、よく食べた。

らーめん2国」の醤油とんこつラーメンは、

ガツンとくるスタミナラーメンだ。

元町店はどうだろうか?

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基本の「らーめん」と、餃子をオーダーして

待つ。

加古川店は入店すると、ケモノ臭がした

が、この店のスープは上品系だ。

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もやしたっぷり、チャーシューもたっぷり。

スープはややしょっぱいが、旨い。

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餃子はふっくらしていて、味グッド。

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フーッ、食った食った。腹パンだ。

私のような年寄りにはボリューミー過ぎて

キツイ。

ごちそうさまでした。


らーめん+ぎょうざ=980円



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by jimihen-2 | 2017-12-16 06:46 | ◆中華料理 | Comments(0)

とにかくやさしい中華そば @三宮「丸萬」


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体調が悪いまま映画を観て・・・、

さて何か食べて帰ろう。

頭に浮かんだのは、「丸萬」のやさしいラーメンか、

「丸亀手打ちそば」のやさしい蕎麦だった。

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「丸萬」を選び、いつものわんたん麺を注文。

澄んだスープ、やわらかい平打麺、そして

肉が詰まったとろとろワンタン。

本当にいつも変わらない、やさしい味だ。

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これなら、病人でも5歳の坊やでも、80歳

のおばあさんでも大丈夫だ。

いつもありがとう。

わんたん麺   750円



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by jimihen-2 | 2017-12-09 08:29 | ◆中華料理 | Comments(0)

オシャレな芦屋「王将」で、揚げそば


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 2度目の訪問になる。
阪神芦屋駅近くにある「GYOZA OHSHO」。
芦屋らしく、上品でちょっとオシャレな店だ。

あんかけ焼きそばのハード麺かソフト麺かで
迷ったが、今回は「揚げそば」にする。
餃子ハーフも追加。

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感動するほどではないが、水準のおいしさだ。
焼餃子は大きいので、3個で丁度よかった。

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ごちそうさまでした。


揚げそば+餃子ハーフ=755円




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by jimihen-2 | 2017-11-18 08:29 | ◆中華料理 | Comments(0)

神戸中華の老舗「別館牡丹園」でバースデー会食


もう祝う歳でもないのだが、中華の店でランチ会食。
神戸・元町にある「別館牡丹園」さん。
古い店であるが、家族で訪問するのは随分と久し
ぶりだ。
コースではなく、アラカルトで注文した。

1.海鮮3種の炒めもの
  ポテトバスケットに海老、貝柱、イカと野菜。
  上品で、文句なしの旨さ
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2.豆腐のくず煮スープ
  これは良い。滋味深い味のスープ
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3.広東風フライドチキン
  「劉家荘」の焼鶏(しょうけい)に似ている。
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4.豚ミンチレタス包み
  オイスターソース風味の豚ミンチが旨いが
  レタスの量が少ない。
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5.春巻き
  やや濃厚な味付け。酢につけていただく。
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6.焼きそば
  やわらかい麺をチョイスした。
  麺が細すぎるが、味は流石である。
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ごちそうさまでした。



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by jimihen-2 | 2017-11-06 07:02 | ◆中華料理 | Comments(0)

西宮ガーデンズ「神座」のワンタン麺


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映画上映まで時間があるので、ガーデンズ内
にある「どうとんぼり神座(かむくら)」に初入店。

珍しいメニューを見つけた。神座のワンタン麺
ってどんなだろう?

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待つことしばし。キュートな丼にキレイに盛り付け
られている。さすがに華やかなS.C.内店だ。

スープをすする。
一口目からしつこいほどに濃くて旨い
スープも麺も白菜もいつもの旨さだ。
只、ワンタンは、まったく感心しなかった。

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シンプルな「おいしいラーメン」で良かったか?
それにしても、驚異のガーデンズ価格。


ワンタン麺   1,000円ほど



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by jimihen-2 | 2017-11-04 07:46 | ◆中華料理 | Comments(0)

三宮「ミンミン」との付き合いは長い


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夕方近く、小腹が空いたので「ミンミン」へ。
餃子とタンメンを注文。
随分久しぶりのタンメンになる。

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餃子はいつも通りだが、タンメンの麺が
変わったようだ。
もっちりした黄色い麺になっている。
昔の方が好きなんだけど・・・。

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もう、この店との付き合いもコワイほど
長くなった。

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餃子+タンメン=920円



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by jimihen-2 | 2017-10-28 06:48 | ◆中華料理 | Comments(0)
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おいしいものはどこにある? 


by jimihen-2
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