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ジミヘンのおいしいもの探し

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持続する情熱

昨晩は息子と飲んだ。
大阪の焼鳥屋「正起屋」。
ほどほどに旨かったが、コスパが良くない。
でも、久しぶりに楽しい酒だった。

NHK「プロフェショナル」にフレンチ三ッ星の
岸田シェフが出演していた。
33歳ですでに評価を得ているのはスゴイ。
プロフェショナルとは?
と聞かれて彼は「持続する情熱」と答えた。
確かにそうだ。
パッションじゃなく、持続が大切だ。
by jimihen-2 | 2008-02-06 07:46 | 外食
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おいしいものはどこにある? 


by jimihen-2
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