ぼっかけ焼きそば風の焼きうどん
つまりは、甘辛く煮込んだ豚肉をソース焼きうどんに混ぜ込んだ
アイデア料理です。
「ぼっかけ焼きそば」というのは、最近ちょっと人気が出てきた
西神戸エリアの鉄板料理で、「すじコン」(牛すじ肉とコンニャクを
甘辛く煮込んだもの、これをぼっかけと呼ぶ)をソース焼きそばに
混ぜたもの。
つまりソース風味の焼きうどんなのに、醤油味の具材を混ぜ込む
ので、こんなにややこしいネーミングになった。ふう、・・・。汗
想像した通りの旨さ! 今日は休肝日だから、ビールは我慢して
中国緑茶をガブガブ・・と ああ、うまい。