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花隈「劉家荘」の焼鶏(しょうけい)定食


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神戸の「劉家荘」と云えば”焼鶏(しょうけい)”が有名。
南京町の本店ではなく、今回は花隈店を訪問した。

店内は、庶民的な雰囲気が漂っている。
鶏肉のぶつ切りが載った皿と、ご飯とスープのセット。
早速、”焼鶏”をいただく。

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うむ、滋味深い大人の味だ。
香辛料に浸けた鶏肉を揚げてから蒸したものが焼鶏
だという。
何と、やわらかくジューシーな身なのか?
家庭では作りようのないプロフェショナルな料理だ。
ごちそうさまでした。

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焼鶏定食   880円



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by jimihen-2 | 2017-04-03 06:31 | ◆中華料理 | Comments(0)
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おいしいものはどこにある? 


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