ジミヘンのおいしいもの探し

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絶品あんかけ焼きそばに感動した。六甲道「かどや飯店」


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いつか訪ねてみたいと思っていた庶民中華店。
交差点の角に建つから「かどや飯店」さん。

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あんかけ焼きそばと、焼き餃子を注文。
若いご主人が振る鍋の音が期待感を盛り上げる。

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美味しそうなビジュアル、アツアツとろとろの餡と
茶色く蒸された中華麺を絡めながらいただく。
ああー、スゴイ。 うまいなあ
豚肉、海老、イカ、きくらげ、白菜、キャベツ、ニンジン、
しいたけ、タケノコ、小松菜など。

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この餡は「銀あん」である。塩と醤油で味を付けている。
濃厚な「オイスターソース餡」に比べると上品だ。
しかも、とろみも控えめだ。
後半戦は、練り辛子と酢を足して・・。


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餃子は、ややぷっくら系の皮だが、しっとりした餡が良い。

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もう少しニンニク味が強い方が好みだが・・・。
ごちそうさまでした。


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あんかけ焼きそば+餃子=980円



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by jimihen-2 | 2017-07-10 06:24 | ◆中華料理 | Comments(0)
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