ジミヘンのおいしいもの探し

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どんだけスジ焼きが好きやねん! 神戸・住吉「富士屋」


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 1年ぶりだろうか?  東神戸のお好み焼きゾーンに
足を踏み入れる。
阪神住吉駅から北東へ徒歩7~8分ほど。

アットホームな「すえちゃん」に比べ、より地元感が強い
富士屋」さんは、何度行ってもアウェイ感がある。
好物の「生スジ焼き」を食べるつもりだったが、今日は
生スジがないとのこと。
仕方なく、「スジモダン焼き」を注文した。

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後から入店した8名の内、7人までが”スジ焼き”を注文
した。
「すじのお好み!」「すじそば焼き!」「俺はすじモダン!」
どんだけスジ焼きが好きやねん!


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1.鉄板に中華麺を置き、出汁を掛ける。千切りキョベツ
  と、すじコンを乗せて炒める。
  ウスターソースを掛けて、混ぜる。
2.底生地を丸く広げ、上にそば焼きを乗せ、上から更に
  白い生地を掛けて、放置。
3.裏返し、しばらく放置。
  おもむろにひっくり返し、すぐに私の前にスライド。
  私はソースを塗り、粉を振って、どろソースを重ねた。

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ああっ、ウマイ。
すじコンの旨味と食感が最高だ。
キャベツのシャキシャキと、甘くて辛い地ソース。
(卵が入っていないので、)生地がねっとりしているのは
好きじゃないが、それ以外は素晴らしい。
ワイルドな店主がワイルドに焼き、ワイルドな客と言葉の
キャッチボールをする。
東神戸の『ワイルドな名店』である。


すじモダン焼き+中瓶ビール=1,200円ほど


*
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by jimihen-2 | 2016-05-30 06:15 | ◆お好み焼き | Comments(2)
Commented by sdsj24 at 2016-05-30 06:50
生田川の「えみちゃん」のすじ焼きが美味しかったですよ。
あと、阪神春日野道の「あっちゃん」も美味しいと思います。

まさる
Commented by jimihen-2 at 2016-05-30 13:29
こんにちは。
そうですね、えみちゃん・あっちゃん共に
庶民的でおいしいですね。
生田川の店の赤いタレ(ヤンニョンジャン)が大好きです。

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おいしいものはどこにある? 


by jimihen-2
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