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ジミヘンのおいしいもの探し

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お好み焼き「まるめん本店」@広島市


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 製麺会社直営のお好み焼き店である。
白島(はくしま)店が1号店であるが、製麺工場に併設した
この店を本店にしたらしい。
店内には地元に愛されている奥田民夫のサインがある。

お好み焼き「まるめん本店」@広島市_a0048918_613456.jpg


おススメの「まるめん焼き」をお願いした。
鏡面のようにキレイな鉄板上に、生地を丸く引き、キャベツ
・もやし>イカ天・生いか・豚肉を乗せ、横で茹でた生麺を
焼く。

お好み焼き「まるめん本店」@広島市_a0048918_6141763.jpg


お好み焼きをひっくり返し、水分を出すように押さえる。
それを焼いたそばの上に乗せる。
卵を割り落として丸く広げ、上にスライドオン。
裏返してソースを塗り、青のり・ごまを振れば、できあがり。

お好み焼き「まるめん本店」@広島市_a0048918_6143833.jpg


さ程大きくはない。直径20センチ程度。
味付けがあっさりとしている印象だ。キャベツ・もやしが
たっぷりなので「野菜焼きそば」の変化形のよう。

お好み焼き「まるめん本店」@広島市_a0048918_615037.jpg


ごちそうさまでした。美味しかったです。


お好み焼き「まるめん本店」@広島市_a0048918_6152110.jpg


まるめん焼き   950円
by jimihen-2 | 2015-10-29 06:20 | 旅行
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